BROWNS COCKTAIL AND GASTRO BAR

Restaurante

Domingo a Jueves de 9:30 a 2:00. Viernes y Sábado de 9:30 a 2:30

CARRETERA VILLAMARTÍN, S/N

Teléfono 679493874

Secciones de la carta

Primary Item (H2)

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MENU DE DESAYUNO HASTA LAS 12.30H

Magdalenas Caseras Del Dia

2,90€

Tostada De Pan De Cristal

Tomate Raf ¦ Aceite Oliva Elizondo No. 3

3,20€

Con Jamón Serrano

6,90€

Desayuno Continental

Jamón Cebo De Campo ¦ Queso Manchego ¦ Croissant ¦ Huevos Escalfados Orgánicos¦ Fruta ¦ Pan Cereal ¦ Yuzu Crema ¦ Mermelada de Fresa & Prosecco

9,90€

Crema de Aguacate

Pan De Plano ¦ Huevos Poachada ¦ Fior De Latte ¦ Zhoug De Aguacate

7,90€

Keto Steak & Huevos

Lomo a la Parilla 6 oz ¦ Huevos Fritos Orgánicos¦ Champiñones Portobello ¦ Aguacate

14,90€

Desayuno Browns a la Parilla

Salchichas de Cerdo Caseras¦ Bacon Americano ¦ Setas Portabello ¦ Patatas Hash Browns¦ Tomates Raf ¦ Huevos Escalfados Orgánicos / Fritos / Revueltos con Pan Cereal

9,90€

Pudin De Chía

Chía ¦ Yogurt Natural ¦ Naranja ¦ Canela ¦ Crema de Aguacate ¦ Pulpa de Fruta de la Pasión¦ Frutas Maceradas Mezcla de grano

6.90

Huevos Pochados Orgánicos

Salsa Holandesa ¦ Tostada Cereal con Jamón Serrano

8,50€

Salmon Ahumado

8,50€

Jamón Cocido

7,50€

Aguacate

7,90€

Extras

Aguacate

2,50€

Jamón Serrano

4,50€

Salmon Ahumado

3,50€

Patatas Hash Browns

1,50€

Bacon Crujiente

2,00€

Huevo Pochada

2,00€

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APERITIVOS

Lemberg Golden Colección Osietra Sturgeon Caviar

Blinis ¦ Crostinis ¦ Mantequilla

30g/€75 , 50g / 119,00€

Real Caviar Amur Beluga 50G /

Blinis ¦ Crostinis ¦ Mantequilla

159,00€

Croquetas De Boniato & Queso De Cabra Min. 2

Alioli de Azafrán

2,90€

Ostras Frances Cultivado Regal no2

Vinagreta de CavaDe Zanahoria

4.50€ Cada

Hummus De Zanahoria

Harrisa ¦ Dukkah ¦ Pan Libanes

7,50€

Aceitunas Mixtas Marinadas

5,90€

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COMIDA /TAPAS

C O M I D A / B R U N C H M E N U S E R V I D O 1 - 4

Calamar Frito Sal & Pimientado

16,90€

Mayonesa de Nduja

Mejillones en Salsa De Coco

12,90€

Pollo Karaage Japones

Muslos De Pollo ¦ Miel ¦ Ponzu de Lima

11,90€

Pulpo a la Brasa

Espuma de Patata ¦ Aceite de Pimentón ¦ Polvo de Aceituna Negra, Bottarga ¦

18,90€

Gambas de Tequila y Lima

Gambas Tigre ¦ Chili ¦ Ajo ¦ Lima ¦ Pan Libanes

16,90€

Gyoza

Salsa Dashi Con Setas ¦ Chili ¦ Aceite De Sesamo ¦ CilantroGyozas de Pollo

9,90€

Gyozas de Gambas

10,90€

Bocadillo de Ternera a la Parilla

6 oz Entrecote ¦ Alioli de Ajo Negro ¦ Queso Cheddar ¦ Cebolla Crujiente ¦ Patatas Fritas

16,90€

Shish De Pollo

Lechuga Romano ¦ Tatziki ¦ Pepino ¦ Tomate Raf ¦ Cebolla Morada ¦ Zhoug De Avocado ¦ Pan Turco

15,90€

Hamburguesa de Browns

Whiskey Cheddar ¦ Cebolla Fritta ¦ Mayo de Trufa ¦ Lechuga ¦ Patatas Fritas

14,90€

Hamburguesa de Pollo

Pechuga de Pollo Crujiente ¦ Guacamole ¦ Mayonesa Siracha ¦ Lechuga ¦ Patatas Fritas

14,90€

Sandwich De Goujon De Pescado

Bacalao De Islandia En Masa Crujiente De Pale Ale ¦ Pan Turco ¦ Salsa Tartar con Yuzu

14,90€

Orecchiette De Gambas

Langostino Tigre ¦ Col Chino ¦ Jengibre ¦ Tomate Perla ¦ Chili ¦ Aceite de Arbequina

25,90€

Ensalada Koreano

Brotes Mixtos ¦ Pomelo ¦ Ponzu de Yuzu ¦ Cacahuetes ¦ Ternera Crujiente ConGochujang ¦ Siracha ¦ Vermicell

14,90€

Entrecot De Angus de Uruguay 280G

Champiñones de Portabello ¦ Bimi a la Parilla ¦ Salsa de Pimienta ¦ Patata Fritas

26,90€

Cadera De Angus de Uruguay 250G

Bimi a la Parilla ¦ Pure de Patata Con Trufa ¦ Salsa de Jus

23,90€

Bacalao Del Atlántico Norte

Bacalao Confitado en Aceite Arbequina ¦ Ajo Beurre Blanc ¦ Camarones Bebe ¦ Nido De Patata

27,90€

Bimi a la Parilla Con Chimichurri

5,90€

Patatas Baby Asadas

4,90€

Salsa de Pimento

3,00€

Entremet Exotique

Limón ¦ Guava Rosso ¦ Helado de Bourbon ¦ Pistacho ¦ Almendra

8,90€

Pudin De Pera Y Dátiles, Salsa De Caramelo

8,90€

Animation Citron

Praliné De Almendras ¦ Curd De Yuzu ¦ Feuilletine De Chocolate Blanco ¦ limón Confit ¦ Sorbete De Limón

10,90€

Irish Tale

Jameson Cremeaux ¦ Café Lava ¦ Esponja Expreso ¦ Helado Whiskey Jameson

10,90€

Tartaleta De Chocolate Dulcey (para 2)

Dulcey Cremeaux ¦ Caramelo ¦ Avellana ¦ Helado de Mascarpone

13,90€

Lemberg Golden Collection Osietra Sturgeon Caviar

Blinis ¦ Crostinis ¦ Mantequilla

30g/€75 , 50g119,00€

Real Caviar Amur Beluga 50G /

Blinis ¦ Crostinis ¦ Mantequilla

159,00€

Croquetas De Boniato & Queso De Cabra

Alioli de Azafrán

2,90€Min. 2

Ostras Frances Cultivado Regal no2

Vinagreta de Cava

4,50 Cada

Hummus De Zanahoria

Harrisa ¦ Dukkah ¦ Pan Libanes

7,50€

Aceitunas Mixtas Marinadas

5,90€

Pulpo a la Brasa

Espuma De Patata ¦ Aceite de Pimentón ¦ Polvo De Aceituna Negra ¦ Bottarga

18,90€

Calamar Frito Sal & Pimientado

Mayonesa de Nduja

16,90€

Gyoza

Salsa Dashi Con Setas ¦ Chili ¦ Aceite De Sésamo ¦ CilantroGyozas de Pollo

9,90€

Gyozas de Gambas

10,90€

Mejillones En Salsa De Coco

Galangal ¦ Kaffir ¦ Pan Libanes

12,90€

Pollo Karaage Japones

Muslos De Pollo ¦ Miel ¦ Ponzu de Lima

11,90€

Ensalada de Tomate

Raf ¦ Mar Azul ¦ Tomate Cherokee ¦ Aceite De Arbequina Ahumado ¦ Perlas De Balsámico ¦ Sal Citrica ¦ Kalamata

13,90€

Ensalada Koreano

Brotes Mixto ¦ Pomelo ¦ Yuzu Ponzu ¦ Cacahuetes ¦ Ternera Crujiente Con Gochujang ¦ Siracha ¦ Vermicelli

14,90€

Gambas de Tequila y Lima

Gambas Tigre ¦ Chili ¦ Ajo ¦ Lima ¦ Pan Libanes

16,90€

Pluma Ibérico a la Brasa

Pure de Patata Sobrasada ¦ Pimientos de Padrón ¦ Chimichurri

24,90€

Carrilleras De Ternera

Cebolla ¦ Cebollín ¦ Mousseline de Patata con Rábano Picante y Pecorino

23,90€

Entrecote De Angus Uruguay 280G

Espárragos Verdes ¦ Salsa De Pimienta

27,90€

Corvina A La Brasa

Texturas De Topinambur ¦ Col Rizada ¦ Perlas De Tomate Semi Seco

24,90€

Orecchiette De Gambas

Langostino Tigre ¦ Col Rizada ¦ Jengibre ¦ Tomate Perla ¦ Chili ¦ Aceite Arbequina

25,90€

Orecchiette de Calabaza

Calabaza ¦ Orecchiette ¦ Shiitake ¦ Pecorino ¦ Semillas de Clabaza

17,90€

Cadera De Angus Uruguay 250G

Bimi a la Parilla ¦ Pure de Patata Con Truffa ¦ Salsa de Jus

23,90€

Surf & Turf

Cadera De Angus ¦ Langostino Tigre ¦ Pure De Patata Con Trufa ¦ Bimi a la Brasa ¦ Boniato ¦ Jus

29,90€

Angus De Argentina Lomo Alto

Bimi a la Brasa ¦ Jus

34,00€

Bacalao Del Atlántico Norte

Bacalao Confit en Arbequina ¦ Ajo Beurre Blanc ¦ Camarones Bebe ¦ Nido De Patata

27,90€

Wagyu De Picaña 300G

Bimi A La Brasa ¦ (Con Dos Acompañantas)

58,00€

Solomillo de Ternera Gallega

Bimi A La Brasa ¦ Jus

34,00€

Patatas Baby Asadas Al Ajo

4,90€

Patatas Caseras

4,50€

Bimi A La Brasa con Chimichurri

5,90€

Espárragos Verdes

6,90€

Salsa de Crema de Champiñones y Coñac

3,00€

Salsa De Pimienta Verde

3,00€

Verduras Mediterráneas Asadas

5,50€

Pure de Patata con Trufa

4,90€

Mantequilla De Soja Champiñones Y Cebollas

5,90€

Aros De Cebolla Tempura

5,90€

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POSTRES

Entremet Exotique

limón ¦ Guava Rosso ¦ Helado de Bourbon ¦ Pistacho ¦ Almendra

8,90€

Pudin De Pera Y Dátiles, Salsa De Caramelo

8,90€

Animation Citron

limón Confit ¦ Sorbete De limón

10,90€

Irish Tale

Jameson Cremeaux ¦ Cafe Lava ¦ Esponja Espresso ¦ Helado Whiskey Jameson

10,90€

Tartaleta De Chocolate Dulcey (para 2)

13,90€

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