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Arraiz Asador

Restaurante vasco
Miércoles, Jueves, Viernes y Domingos de 10:00 a 20:00, los Sábados de 10:00 a 21:30. Los Lunes y Martes cerrado.
Arraiz Bidea, 116, Bilbao
Teléfono 944 431 919
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NUESTRA CARTA

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ENTRANTES

Ensalada label
Tomates, cebolleta, yemas de espárragos de Navarra y lomos de bonito
21,60€
Ensalada de bacalao
Bouquet de lechugas con láminas de bacalao y langostinos, pimiento asado y aceituna negra
21,80€
Ensalada de Bogavante
Bogavante, tomate, manzana, aguacate y canónigos, todo con aliño cítrico
23,00€
Mollejas fritas con ajo y perejil
En su punto y crujientes
18,50€
Tabla de ibéricos
Jamón de bellota, lomo, salchichón, chorizo y morcilla
19,80€
Jamón Ibérico de bellota
Cortado a cuchillo
28,50€
Alcachofas a baja temperatura (en temporada)
Con taquitos de jamón
18,50€
Salteado de foie con boletus y yema de huevo
En su punto y con trocitos de ibérico
24,50€
Parrillada de verduras
Berenjena, tomate, cebolla, calabacín, maíz, espárragos trigueros, pimiento verde y rojo, setas y verduras similares elaboradas a la plancha
28,00€
Pulpo a la gallega
Con cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón «De la Vera» un poco picante
28,00€
Pulpo a la brasa de carbón y encina
Con patata ahumada y verduritas
28,00€
Langostinos tigre
19,80€
Gambas frescas de Huelva
A la plancha con escamas de sal
28,00€
Navajas a la plancha con refrito bilbaína
22,00€
Zamburiñas a la plancha
Con emulsión de naranja
18,50€
Txangurro a la Donostiarra
26,00€
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NUESTROS PESCADOS

Cogote de merluza a la parrilla (2 pers.)
Con su guarnición de patata panadera
42,50€
Chipirones en su tinta
22,00€
Supremas de merluza
En salsa verde, con kokotxas, langostino y almejas ó Con chipirones en su tinta
24,00€
Rodaballo a la bilbaína
Con su guarnición de patata panadera
22,50€
Con refrito de ajos y su puntito de picante
44,80€
Lubina (1 kg) 2 pers
Con su guarnición de patata panadera
42,00€
Lomos de bacalao
A la bizkaina
22,80€
A la brasa
22,00€
Cocochas en salsa verde
26,00€
Caldereta de pescado y marisco (2 pers)
Con Rape, merluza de pincho, almejas y langostinos tigre, todo regado con un caldo de marisco
48,60€
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NUESTRAS CARNES

Chuleta de ganado mayor (1kg)
Con guarnición de patatas y pimientos
64,00€
Costillar de «Black Angus» a la brasa
Con guarnición de patatas y pimientos
24,00€
Medallón de solomillo
A la brasa
24,00€
Con foie y capa de jamón ibérico
25,80€
Picaña gallega a la brasa
Laminado, con escamas de sal y guarnición
18,50€
Terrina de rabo estofado
Con patatas Parisien
19,50€
Lingote de cordero lechal (cocción lenta)
Con cremoso de patata y zanahoria
22,50€
Chuletillas de cordero lechal a la brasa
Con guarnición de patatas y pimientos
22,00€
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NUESTROS POSTRES

Panchineta
Con chocolate, crema pastelera y chantilly
7,50€
Cuajada con leche de oveja
Con miel de brezo y nueces
6,50€
Cremoso de Arroz con leche
Con azúcar glasé y canela
6,80€
Nuestra tarta de queso fría
Con sensaciones de mango o frambuesa
7,50€
Goxua
7,00€
Torrija de Brioche
Caramelizada, y con helado de queso
7,50€
Tarta horneada de quesos
7,50€
Café Escocés o Irlandés
8,60€
Valenciano
8,60€
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MENÚ GANEKO

Tabla de Surtidos Ibéricos
Ensalada «Label», tomates, yemas de espárragos de Navarra y lomos de bonito
Pulpo a la gallega
Navajas a la plancha
Sapo (1,5 kg), lubina (1kg) o rodaballo (1,5kg)
(Para 4 Personas)
Sorbete de limón
½ Medallón de solomillo con guarnición
Postre a elegir
Pan
(Bebidas a parte)
56.40€ (Por Persona)
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MENÚ PAGASARRI

MiCuit de pato caramelizado
Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo
Pulpo a la gallega
Langostinos a la plancha
Sorbete de limón
Chuleta de vacuno mayor troceada (1,5 kg)
(Para 4 Personas)
Postre a elegir
Pan
(Bebidas a parte)
54.00€ (Por Persona)
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MARISCADA DEL CHEF

Un entrante a elegir
Mariscada a la plancha con:
Zamburiñas, 6 langostinos tigre,
2 santiaguiños, 6 gambas de Huelva, 2 nécoras,
Postre a elegir
Pan
(Bebidas a parte)
A elegir entre:
Pieza de pescado 132€ (2 Personas)
Chuleta de 1kg. 138€ (2 Personas)
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 MENÚ SIN GLUTEN

1/2 Ensalada «Label», tomate, yemas de espárragos
de Navarra y lomos de bonitos
1/2 Pulpo a la gallega
½ Ración de Rodaballo a la bilbaína
½ Medallón de solomillo con guarnición
Un postre apto de nuestra carta
Pan adaptado
(Bebidas a parte)
48,50€ (Por Persona)
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MENÚ INFANTIL

Plato con:
Croquetas, escalopines de solomillo
con patatas fritas y twisers de langostino
Postre a elegir
Refresco o agua
24.00€ (Por niño)
Para menores de 14 años
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IVA 10% INCLUÍDO

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