Carta de Sibuya Urban Sushi Bar, Restaurantes y Bares

Salads

Sibuya salad

Verdes, mango, pollo asado, cherry, sésamo, germinados de soja y aderezo de miel y mostaza

10,40€

Sunomono

Pepino laminado macerado en vinagre y sésamo acompañado de dados de salmón y mango

7,40€

Wakame salad

Alga wakame con sésamo, tobiko y especias

6,40€

Asian Garden

Verdes, salmón ahumado, aguacate, cebolla roja encurtida, cherrys, anacardo y aderezo de vinagreta curry- miel. Puede contener trazas de cacahuetes

11,40€

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Hot Fire

Ebi Furai

Langostino con panko y salsa chili dulce (PICANTE)

9,40€

Gyozas

Empanadillas japonesas rellenas de pollo y boletus con salsa yuzu wasabi (PICANTE)

8,40€

Sake Sibuya

Rollito de salmón, aguacate y queso crema tempurizado en panko con salsa chili mayonesa, salsa teriyaki, sésamo y cebollino (PICANTE)

10,40€

Tori Katsu

Tiras de pollo con rebozado japonés, salsa chili mayonesa y sésamo (PICANTE)

7,40€

Takoyaki

Bolitas de pulpo tradicional de Osaka servidas con salsa soba, mahonesa japonesa y acompañadas de sésamo, cebollino y katsuobushi

7,40€

Gyozas Veggies

Empanadillas japonesas rellenas de mix de verduras con salsa curry-miel (PICANTE)

8,40€

Yakitori

Brocheta de pollo con salsa teriyaki y sésamo

7,40€

Ebi Boroboro

Dados de gamba en tempura bañados con chili mayo y cebollino (PICANTE)

10,40€

Sopa Miso

Miso, tofu, cebollino y alga wakame

4,90€

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Baos

Crab Bao

Cangrejo tempurizado, cebolla roja encurtida, cebollino, salsa chili mayonesa y teriyaki (PICANTE)

6,40€

Katsu Bao

Pollo con rebozado japones, shiitake encurtido, salsa teriyaki, salsa currymiel y cilantro

5,90€

Ebi Bao

Langostino tempurizado con panko, pepino encurtido, salsa acevichada y kimchee (PICANTE)

5,90€

Veggie Bao

Verduras en tempura, hierbas aromáticas, shiitake encurtido y salsa soja dulce

5,90€

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Noodles

Yakisoba Vegetales

Fideos soba salteados con verduritas al estilo japonés

8,40€

Yakisoba de pollo

Fideos soba salteados con verduritas y pollo asado al estilo japonés

9,40€

Kinoko Udon

Fideos udon salteados con mix de setas al estilo japonés, anacardos y salsa soja picante

9,40€

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Maki

Salmón maki

Salmón, arroz y alga nori

6,40€

Mantequilla maki

Pez mantequilla, arroz y alga nori

5,90€

Atún maki

Atún, arroz y alga nori

6,90€

Anguila maki

Anguila, arroz y alga nori

6,90€

Ebi maki

Langostino, arroz y alga nori

6,90€

Aguacate maki

Aguacate, arroz y alga nori

5,90€

Pepino maki

Pepino, arroz y alga nori

5,40€

Mango maki

Mango, arroz y alga nori

5,90€

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Uramaki

Lokura roll

Surimi, aguacate, pepino y queso crema cubierto de salmón, salsa teriyaki y algodón de feria sopleteado

12,40€

Salmón avocado

Salmón, aguacate y queso crema cubierto de sésamo

9,40€

Atún avocado

Atún, aguacate y queso crema cubierto de sésamo

9,40€

Salmón California

Salmón, aguacate, pepino y queso crema cubierto de sésamo y tobiko naranja

10,40€

Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta

California

Surimi, aguacate, pepino, queso crema y tobiko rojo

10,40€

Morenito

Atún marinado en tacos, aguacate, queso crema y tobiko negro (PICANTE)

11,40€

Terremoto

Pollo con rebozado japonés y mozzarella cubierto de sésamo, cebolla frita y salsa tonkatsu

11,40€

Maremoto

Salmón marinado en tacos, aguacate y pepino cubierto de salmón, mahonesa japonesa e ikura (PICANTE)

11,40€

Underground

Langostino con panko y pepino cubierto de anguila y aguacate

12,40€

Rock And Roll

Langostino con panko, pepino y chili mayo cubierto de atún tartar marinado (PICANTE)

12,40€

Tartar Roll

Anguila, aguacate, cebollino y queso crema cubierto de atún tartar marinado

12,40€

Kyoro

Atún cocido, pepino, mahonesa japonesa y cebollino cubierto de aguacate y salsa chili mayonesa (PICANTE)

11,40€

Acevichado

Langostino con panko y aguacate cubierto de atún, salsa acevichada y togarashi (PICANTE)

12,40€

Carpe diem

Mango, queso crema y cebollino cubierto de atún caramelizado con salsa miel y mostaza

12,40€

Plato 15 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta

Hanami

Salmón ahumado, aguacate y queso crema cubierto de salmón ahumado y sésamo

11,40€

Yasai

Mango y zanahoria encurtida, cubierto de remolacha encurtida, aguacate y sésamo, servido con salsa yuzu wasabi y salsa Sibuya (PICANTE)

9,40€

Solo verde

Cebolla tempurizada, queso crema y aguacate cubierto de sésamo, wakame y salsa miel y mostaza

9,40€

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Flamed Roll

Soft Shell Roll

Cangrejo de concha blanda y pepino encurtido cubierto de chili mayonesa, teriyaki, cebollino y sésamo (PICANTE)

14,40€

Bata Furabe

Pez mantequilla tempurizado y cebolla encurtida, cubierto de sésamo, crema explosive, cebollino y salsa de anguila

13,40€

Sibuya Flamed

Langostino con panko y pepino, cubierto de sashimi de salmón, crema explosive, cebollino, sésamo y salsa teriyaki

14,40€

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Hot Rolls

Maki xo

Maki tempurizado con panko relleno de mango y queso crema con topping de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila y foie micuit

12,40€

Maki Volcano

Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de dinamita braseada con salsa de anguila

11,40€

Maki Boroboro

Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de gamba en tempura con salsa chili mayonesa PICANTE)

12,90€

Sibuya Roll

Uramaki tempurizado de atún, aguacate y dinamita cubierto de chile, mayonesa y cebollino (PICANTE)

13,40€

Classic Roll

Uramaki tempurizado de salmón, aguacate y queso crema cubierto de teriyaki y salsa Sibuya

13,40€

Hiroshima Roll

Uramaki tempurizado de pez mantequilla, aguacate, queso crema y tobiko, cubierto de salsa acevichada y togarashi (PICANTE)

13,40€

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Nigiri

Salmón Nigiri Tradicional

Arroz cubierto de salmón

2,30€

Atun Nigiri Tradicional

Arroz cubierto de atún

2,50€

Mantequilla Nigiri Tradicional

Arroz cubierto de pez mantequilla

2,30€

Langostino Nigiri Tradicional

Arroz cubierto de langostino

2,30€

Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta

Anguila Nigiri Tradicional

Arroz cubierto de anguila

2,50€

Nigiri Lovers

10 piezas variadas

21,90€

Salmon Nigiri Especial Sibuya

Arroz cubierto de salmón, braseado a la mitad acompañado con salsa teriyaki y sésamo

2,60€

Atún Nigiri Especial Sibuya

Arroz cubierto de atún, caramelizado y acompañado de miel, mostaza y cebollino

2,80€

Mantequilla Nigiri Especial Sibuya

Arroz cubierto de mantequilla de pez, caramelizado y acompañado de salsa teriyaki y tobiko rojo

2,60€

Langostino Nigiri Especial Sibuya

Arroz cubierto de langostino, acompañado de ikura y mahonesa japonesa

2,60€

Anguila Nigiri Especial Sibuya

Arroz cubierto de anguila acompañado de mostaza antigua

2,80€

Nigiri Lovers Especial

10 piezas variadas

24,90€

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Gunkan

Gunkan Xo

Arroz envuelto de atún cubierto de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila

2,80€

Gunkan Sibuya

Arroz, queso crema y pez mantequilla cubierto de pez mantequilla braseado con salsa teriyaki y tobiko negro

2,80€

Gunkan Kamikaze

Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema, mango y foie micuit braseado con salsa teriyaki y tobiko rojo

2,80€

Gunkan Sakia

Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema y cebolla morada encurtida

2,80€

Gunkan Lovers

8 piezas variadas

20,90€

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Sashimi

Salmon Sashimi

7,00€

Salmon Sashimi Especial

5 cortes de salmón braseados a la mitad, acompañados de salsa teriyaki y sésamo

7,50€

Mantequilla Sashimi

Puede contener trazas de crustáceos y moluscos

7,00€

Mantequilla Sashimi Especial

5 cortes de mantequilla caramelizados acompañados de salsa teriyaki y tobiko rojo

7,50€

Atún Sashimi

7,50€

Atún Sashimi Especial

5 cortes de atún braseado acompañado de salsa miel mostaza y cebollino (PICANTE)

8,00€

Sashimi Mix

Puede contener trazas de crustáceos y moluscos

19,90€

Sashimi Mix Especial Sibuya

15 cortes (PICANTE)

20,90€

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Tartar Y Mas

Tartar de Salmon

Salmón, tacos de manzana en pequeños, ikura, sésamo y salsa vinagreta curry-miel

13,90€

Tartar de Atun

Atún y aguacate en tacos, tobiko y aliño especial

14,90€

Tartar de Mantequilla

Pez mantequilla, aguacate en tacos, tobiko, aliño de yuzu wasabi y sésamo (PICANTE)

11,90€

Ceviche Sibuya

Atún con mango marinado con lima, cebolla, cilantro y confitura de jalapeño (PICANTE)

14,90€

Tiradito Salmon

6 cortes finos de salmón con lima, salsa ekis y cilantro (PICANTE)

10,90€

Tiradito Mantequilla

6 cortes finos de pez mantequilla braseado parcialmente con salsa de anguila, cubierto con salsa ekis y cebollino (PICANTE)

9,90€

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Combos

Top Sibuya 24 Top Rolls

4 salmón California, 4 California, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto y 4 subterráneo

29,90€

Freestyle 28 Piezas

Variado de sushi creación del sushiman

35,90€

Freestyle 52 Piezas

Variado de sushi creación del sushiman

64,90€

Freestyle Veggie

variado de sushi vegetariano creación del sushiman

17,90€

Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta

Tsunami 56 Piezas

Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta

4 salmón California, 4 California, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto, 4 underground, 4 atún avocado, 4 salmón avocado, 4 maki salmón, 4 maki atún, 4 maki anguila, 4 maki mantequilla, 4 maki aguacate y 4 maki pepino

52,90€

The Perfect Combo 24 Piezas

4 California, 4 salmón avocado, 4 atún avocado, 4 salmón california, 4 maki atún y 4 maki salmón

23,90€

Dúo Avocado

4 aguacate atún y 4 aguacate salmón

9,40€

Dúo California

4 salmón California y 4 california

10,40€

Dúo Moto

4 maremoto y 4 terremoto

11,40€

Dúo Alternativo

4 morenito y 4 subterráneos

12,40€

Dúo Roll

4 tartar roll y 4 rock ond roll

12,40€

Dúo Crazy

4 carpe diem y 4 acevichado

12,40€

Dúo Non Crude

4 kyoro y 4 hanami

11,40€

Dúo Yasai

4 yasai y 4 solo verde

9,40€

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Postres

Death by Chocolate

Tarta de chocolate. Rellena de mousse y cubierta de ganaché

5,90€

Carrot Cake

Tarta de zanahoria rellena de crema de queso y pasas, cubierta de crema y nueces

5,90€

Cheesecake

Tarta de queso y frutos rojos

5,90€

Mochis de Helado de Vainilla

Postre típico japonés servido sobre confitura de arándanos

5,90€

Mangetsu

Disco crujiente de queso crema semi frio con topping de nutella o mermelada de arándanos

5,90€

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