Amazónico

Restaurante brasileño

Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:00 a 02:00.

Calle Jorge Juan, 20, Madrid

Teléfono 915 154 332

Secciones de la carta

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Reseñas e información del establecimiento en Google Maps

HOJAS Y VERDURAS FRESCAS

Ensalada Tandoori

Picanton Salvaje al Horno Tandoor con Lechugas Aliñadas y Crotones de Pan Especiados

21,00€

Ensalada Amazónica

Timbal de Tomate Confitado, Mango y Aguacate Aliñado con Salsa Kalamansi

24,00€

Ensalada Andina de Wachwa

Quinoa, Pato, Kiwi, Queso Latino al Wok Aliñada con Vinagreta de Yuzu

25,00€

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PETISCOS AMAZÓNICOS

Choricitos Caseros al Pebre Chileno

Chorizos Criollos Salteados con Tomate, Cebolla, Cilantro y Verduras

20,00€

Babaganush con Naan al Tandoori

Berenjena Asada y Especiada con Granada

22,00€

Patacones de Cochinita Pibil

Plátano Macho Frito con Carne Mechada de Cerdo y Achiote

22,00€

Rollitos con Korma de Cordero al Tandoor

Paletilla a baja Temperatura y Curry Korma con Salsa de Naranja, Zanahoria y Tikka Massala

23,00€

Kofta de Cordero con Yogur y Tamarindo

Carne de Cordero Marinada en Especias Indias Asada al Tandoor

23,00€

Ancas de Rana con Salsa de Mango y Habanero

Marinadas en Miso y Sake

23,00€

Humita con Caviar Baeri y Plátano Macho

Pastel de Choclo, Crema de Aguacate, Caviar y Plátano Macho

37,00€

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Moriawase Sushi Amazónico

Uramaki Amazónico

Aguacate, Mango, Ali oli Coco y Cacao

20,00€

Uramaki de Atún Picante y Pepino

Relleno de Tartar Picante de Atún, Pepino y Manzana Ácida

24,00€

Usuzukuri de hamachi con tomate cherry

Tiradito de Pez Limón con Aliño Japonés

26,00€

Sashimi Moriawase

Selección de 3 Cortes de Sashimi

28,00€

Poke de Atún Rojo con Anacardos y Arroz Salvaje

Marinado de Atún Hawaiano con Sésamo y Piña

30,00€

Niguiri Moriawase

Selección de Niguiris Amazónicos

30,00€

Aguachile de Gamba Blanca

Gamba Blanca Curada con Crema de Aguacate y Jalapeño

30,00€

Dashi de Tomate con King Crab

Agua de tomate especiada con King Crab, Lima y Pamplina

36,00€

Yarikahua de Carabinero con Choclo Morado

Ceviche de Carabinero Marinado en Lima y Yuzu con su Cabeza Asada

38,00€

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OSTRAS

Ostra Ponzu

Con Salsa Cítrica Japonesa con Maracuyá

10,00€

Ostra Tomate Picante

Con Tartar de tomate Picante Tailandés

10,00€

Ostra Kalamanshi

Con con Vinagreta de Cítrico Filipino

10,00€

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WOK Y SALTEADOS

Wok de 25 Verduras

Verduras de Temporada Salteadas al Wok

23,00€

Mejillones Kaeng Khiao

Salteado al Wok de Mejillones y Curry Verde

25,00€

Chaufa integral de Pato al Tucupí

Tres Tipos de Arroz Integral con Pato Azulón salvaje a la Parrilla

26,00€

Curry de Langostinos de Río al Coco

Curry del Sur de la India con Leche de Coco y Arroz Basmati

29,00€

Salteado de Quinoa, Cigala y Jugo de Lulo

Tres Tipos de Quinoa con Cigala y Jugo de Lulo

33,00€

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PESCADOS A LA BRASA Y ESPETO

Carabinero de Huelva

24 unidad

Lubina de Estero

30,00€

Chipirones al Wok con Soja y Verduras Salteadas

30,00€

Lenguado a la Parilla

36,00€

Merluza Negra al Teppanyaki

Con berenjena asada y chips de plátano

38,00€

Langosta de Shiso y Jengibre

Al horno con mantequilla de hoja de shiso verde y jenjibre

50,00€

Rodaballo Salvaje (2 personas)

A la parrilla con guarnición de verduras

80,00€

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CARNES

Entraña Marinada con Chimichurri

Black Angus, Nebraska

35,00€

Paletilla de Cordero Lechal al Huacatay

36,00€

Solomillo de Vaca a la Parrilla

Avileña con Charoles, Nacional

38,00€

Wagyu Japonés

Con brotes verdes y chips de plátano

70,00€

Rack de Vaca Vieja (2 personas)

Simmental, 40 Días de Maduración, Alemania

92,00€

Tbone de Black Angus (2 personas)

Black Angus, Nebraska

96,00€

Tenderloin de Wagyu (2 personas)

Wagyu, Chile

98,00€

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CRIOLLAS Y BRASILEÑAS

Picantón Caipira a la Brasa

Marinado con Hierbas Aromáticas

26,00€

Ojo de Bife Argentino

Red Angus, Argentina

34,00€

Picaña al Rodicio

Red Angus, Brasil

36,00€

Si quiere probar nuestra Cocina Amazónica le recomendamos nuestro Menú Degustación 92,00€ por persona (el menú solo se servirá en mesa completa).

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POSTRES

Helados y Sorbetes de Nuestro Obrador

9,00€

Crema de Coco y Nantais al Ron

9,00€

Cafe, Cabra y Cajeta

9,00€

Lima Limón con Crumble de Lotus

10,00€

Sopa Apasionada

10,00€

Degustación de Helado

11,00€

Piña asada con Quimbolito Lojano y Helado de Coco

11,00€

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