Ir a la carta del restauranteConocer los detalles del restaurante tipo de cocina, horario, dirección y teléfono del establecimiento y posteriormente su carta Logo restaurantes y bares
Volver al menú de navegación
La carta de Baldoria Madrid es accesible para personas invidentes, pincha y descúbrelo

Baldoria Madrid

Restaurante italiano
Lunes y Martes de 13:30 a 16:00 y 20:00 a 01:00. Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:30 a 16:00 y 20:00 a 02:00.
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Secciones de la carta
Primary Item (H2)
hello world!

ENTRANTES

Lo que bien empieza, bien acaba
volver a la lista de secciones de la carta

PER INIZIARE

Tagliere Misto
Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame Napoli, parmigiano, queso oveja floreal y Burratina ahumada
22
Mortadella à la trufa
Mortadella à la trufa, la mejor
9
Burrata San Marzano
Burrata de Puglia, pappa al pomodoro y pesto de albahaca
15
volver a la lista de secciones de la carta

ANTIPASTI

Puglia Coast to Coast
Mini hamburguesas de pulpo (2 uds.), stracciatella, grelos, cítricos y un toque picante
14
Focaccia Di Bellota
Focaccia con masa madre a la marinara y jamón de bellota de Guijuelo (Salamanca)
16
Tropea whit love
Tarta tatin de Cebolla confitada, nduja Calabrese y queso de cabra
12
Croquetas allá parmigiadana
Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarela ahumada, albahaca y parmigiano
10
volver a la lista de secciones de la carta

CRUDO & FRESCO

Carpaccio de Tomate
Tomate Amela de Granada, cebolla, albahaca y emulsión de ajo negro
8
Tonno Tonnato
Tataki de atún con salsa tonnata ligera y alcaparras
19
Baldoria Carpaccio
Carpaccio de Ternera, coliflor confitada, hinojo fresco, mayonesa de lima y aceitunas Taggiasche
18
volver a la lista de secciones de la carta

PIZZA NAPOLETANA

48h de descanso, con pre-prefermento biga, cocinada a 420° en un horno tradicional Acunto
Marinara
Tomates frescos San Marzano, ajo y un toque de orégano
10
Margherita
Mozzarella fior di latte, tomates san Marzano, albahaca fresca orégano
13
Bufala Feast
Margherita de Mozzarella de Bufala DOP, tomate San Marzano, tomate confitado y aceite de albahaca
15
Zucca Forza 4
Crema de calabaza, gorgonzola, crema di nduja e ricotta y parmigiano
16
Duimo di parma
Jamón de Parma, tomate San Marzano, stracciatella, albahaca fresca, tomate confitado, aceituna y un toque de pimentón
17
Calzone Carciof
Ricota de Bufala, alcachofas, mentuccia, parmigiano y cebollas rojas
16
Tartufo e Burrata
Corazón de Burrata, crema de trufa negra de Molise y Ricotta de bufala, trufa negra y cebollino.
20
volver a la lista de secciones de la carta

PRIMI PIATTI

La pasta fresca se elabora todos los días en nuestro obrador
volver a la lista de secciones de la carta

PASTA FRESCA

Girelline al Ragù Napoletano
Girelline con ragú Napolitano, cocinado 8 horas a fuego lento,albóndigas, salsa de parmigiano y albahaca fresca
18
Carbonara Auténtica
Yema de huevo, pecorino Romano, pimienta y guanciale.
16
Ravioli di Zucca
Ravioli del plin a la calabaza de la huerta de Aranjuez, gorgonzola , setas y crujiente de parmigiano.
17
Chitarra al Bogavante
Spaghetti alla chitarra con bogavante, tomate del Vesuvio,
26
Puttanesca di Mare
Ragú de pez limón, aceitunas Taggiasca, alcaparras, tomate y cítricos salsa de perejil y bisque de crustáceos.
17
volver a la lista de secciones de la carta

RISOTTO

Risotto Allo Zafferano
Riso Carnaroli, zafferano, tartar de ternera y salsa de carne
18
volver a la lista de secciones de la carta

PASTA SPECIAL

Cacio & Tartufo
Servidos directamente en la rueda de queso, trufa de Molise, espuma de parmigiano y salsa de trufa
22
volver a la lista de secciones de la carta

SECONDI PIATTI

¿Pero no se come sólo pasta y pizza en Italia?
Calamar a la amalfitana
Brocheta Calamar marinado en limón, salmoriglio y brocolini
18
Paletilla de Cordero
Paletilla de cordero lechal cocinada 12 horas, verduras de temporada y salsa de carne.
36
Chuleta de Ávila
Chuleta de vaca de Ávila de 500gr. servida con patatas fritas y pimientos asados.
38
volver a la lista de secciones de la carta

DOLCI

Per un finale felice
A far l'amore Tiramisù
El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos.
8
Pannacotta Exótica
Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi.
9
Quesomania
Tarta de queso cremosa, pistacho de Bronte y tanto amore
9
Babà al Limoncello
Babà al Limoncello, cítricos, crema diplomática y mandarina del Vesuvio.
9
Choco Choco Love
Coulant de chocolate negro, helado de vainilla y avellanas
10
volver a la lista de secciones de la carta

Mapa de Google Maps y reseñas

Google Maps

Al cargar el mapa, acepta la política de privacidad de Google.
Más información

Cargar el mapa

Google Maps

Al cargar el mapa, acepta la política de privacidad de Google.
Más información

Cargar el mapa

Muchas gracias por usar Restaurantesybar.es

¿Sabías que al utilizar nuestra web restaurantesybar.es estás ayudando a las personas con discapacidad visual?
Y si tienes un restaurante o bar, ¡únete a nosotros! No te costará nada, es gratuito y nos encargamos de todo.
© Restaurantes para Todos 2023, queda prohibida la copia parcial o total de la web restaurantesybar.es
Restaurantes
La Asociación
Colabora
Cookies
Aviso Legal