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Choose Restaurante Vegano

Restaurante vegetariano
Lunes, Martes, Miércoles y Jueves de 20:00 a 0:00. Viernes, Sábado y Domingo de 13:00 a 0:00.
Calle de Segovia, 17, Madrid
Teléfono 912 287 363
Secciones de la carta
Sección 1

Entrantes

ARANCINETTI
Las crujientes bolitas de arroz más conocidas de Sicilia en cuatro diferentes sabores: boloñesa, pesto, jamón ahumado y trufa
18€
FRITTO MISTO
Ideal para compartir. Aros de cebolla, palitos de queso y berenjenas rebozadas con tres deliciosas salsa caseras; mostaza y agave, chimichurri y salsa verde
18€
CARCIOFI ALLA SICILIANA
Ligeras y deliciosas alcachofas ubiertas con mahonesa, cebolla caramelizada, pan rallado tostado y almendras laminadas
14€
TARTARE CREMOSO AL SALMONE
Fresco y cremoso tartare de salmón y queso crema con base de galletas saladas aromatizado con cebollino y eneldo frescos
16€
SFINCIONE PALERMITANO
Especialidad de la capital de Sicilia. Esponjosa masa cubierta de alcachofas, paté de aceitunas y alcaparras, cebolla caramelizada, tomate casero y orégano
15€
ANTIPASTO ALLA SICILIANA
Una sorprendente tabla de degustación que reúne las mejores especialidades sicilianas como la caponata, la peperonata y panelle además de tres quesos artesanales, tres embutidos, frutos secos y mermelada
45€
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Sección 2

Pastas

LA CARBONARA
Única e irrepetible nuestra versión vegana de la pasta italiana más famosa del mundo
16€
PACCHERI AL PISTACCHIO
Pacccheri cubiertos de una cremosa salsa de pistacho de Sicilia, pistachos triturados , crujiente topping de bacon y parmesano
18€
PACCHERI FUNGHI, SALSICCIA E TARTUFO
Paccheri con setas salteadas, salsa de boletus, longaniza, paté de trufa y parmesano
18€
PACCHERI AL RAGÚ DI MARE
Paccheri cubiertos de ragú de atún con berenjenas, tomate, aceitunas, albahaca y parmesano
16€
TAGLIATELLE AL PISTACCHIO E SALMONE
Tagliatelle mantecados con salsa de pistacho siciliano, con toques de salmón ahumando, pistachos triturados y parmesano
19€
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Viaje a Sicilia a través del plato más tradicional de la bella Isla. Spaghetti salteados con ajo, chile picante, tomate confit y perejil cubiertos de perlas de aceite picante, dulces pimientos gota y parmesano
16€
AMATRICIANA
Plato de la tradición romana con tomate casero, bacon, pimienta negra y parmesano. Ligeramente picante
15€
GNOCCHI AL PESTO DI OLIVE E CAPPERI
Ñoquis de patatas con pesto de aceitunas y alcaparras, tomate cherry confitado, albahaca fresca y parmesano
16€
GNOCCHI AL PESTO E POMODORINI
Ñoquis de patata con delicioso pesto casero de albahaca y almendras con tomate cherry confitado, almendras laminadas y parmesano
15€
GNOCCHI GORGONZOLA, ZUCCHINE E GAMBERETTI
Ñoquis de patata con cremosa salsa al gorgonzola, calabacín, gambas, cebollino fresco y parmesano
17€
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Risottos

RISOTTO GORGONZOLA E PERE
Nuestro risotto más cremoso, con gorgonzola, peras caramelizadas, nueces y parmesano
17€
RISOTTO AI CARCIOFI E FICHI
Delicioso y aromatico risotto con alcachofas, romero y mermelada de higos
17€
RISOTTO AL TARTUFO
Risotto mantecado con salsa de boletus y trufa, setas salteadas, perlas de aceite de trufa y parmesano
17€
RISOTTO MARI E MONTI
Un clásico de la tradición italiana con con salmón, gambas, setas, guisantes, perejil y parmesano
19€
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Sección 4

Ensaladas

ALEXANDER
Mezclum de lechuga con pollo a la plancha, tomates cherry, maíz, picatostes, mahonesa y sésamo negro
15€
RUCOLA
Rúcula fresca con tomates secos, aceitunas, nueces, salsa de vinagre balsámico y el toque de nuestro parmesano
14€
ITALIANA
Mezclum de lechuga con pimientos asados, tomate cherry confitado, tofu marinado al pesto de albahaca y almendras laminadas
15€
A MARE MIO
Fresca ensalada con alcachofas, gambas, palitos cangrejo, salmón aliñada con vinagreta de mango mostaza y agave. Deliciosamente vegan
19€
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Sección 5

Especialidades

PARMIGIANA DI MELANZANE
Tal vez la más famosa receta siciliana preparada con berenjenas fritas, tomate casero, parmesano y albahaca fresca
15€
FILETTI DI MARE IN CROSTA DI PISTACCHIO
Filetes de pescado estilo merluza rebozados con pistacho y acompañados con mousse de patatas al limón y ensalada con cebolla morada y naranjas
22€
SPIEDINI CROCCANTI
Crujientes y aromáticas brochetas de albóndigas, queso, cebolla y laurel con guarnición de patatas y salsa de pimientos asados
19€
COTOLETTA ALLA PARMIGIANA
Milanesa gratinada al horno cubierta de tomate casero, berenjenas, mozzarella y parmesano con guarnición de patatas fritas
16€
CREPE CON POLLO E FUNGHI AL TARTUFO
Deliciosa crepe rellena de pollo con setas, crema de trufa y pistacho triturado con ensalada fresca
19€
GRIGLIATA MISTA
Tabla degustación con chistorra, 2 longanizas picantes, 2 longanizas de carne picada, 1 filete estilo pollo, verduras asadas y nuestras 3 salsas caseras: mahonesa, chimichurri y salsa verde
60€
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Sección 6

Menú infantil

MENÚ PASTA
Spaghetti con salsa de tomate casero, albóndigas y parmesano. El menú incluye patatas fritas con ketchup y 1 bebida a elegir entre refresco o zumo
15€
MENÚ PIZZA
Pizza margarita con bacon. El menú incluye patatas fritas con ketchup y 1 bebida a elegir entre refresco o zumo
15€
MENÚ RISOTTO
Risotto con salsa de tomate casera y parmesano. El menú incluye patatas fritas con ketchup y 1 bebida a elegir entre refresco o zumo
14€
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Sección 7

Pizzas

MARGHERITA
La más clásica, con salsa de tomate casera, mozzarella ,albahaca, parmesano y orégano
12€
NORMA
La pizza del verano en Sicilia con salsa tomate, mozzarella, berenjenas fritas, parmesano y albahaca
13€
RUCOLA
Ligera y deliciosa con salsa de tomate casera, mozzarella, cebolleta, aceitunas, tomates cherry confitados, rúcula y parmesano
14€
CONTADINA
La más ligera. Con tomate, mozzarella, berenjenas, pimientos, calabacín, cebolleta, albahaca y parmesano
16€
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
QUATTRO FORMAGGI
Nuestra cuatro quesos con mozzarella, queso ahumado, gorgonzola, parmesano y albahaca
15€
PESTO
Un clásico con salsa de pesto casera, mozzarella, gorgonzola, tomates cherrys confitados y parmesano
15€
BARBACOA
Una explosión de sabor con salsa de tomate casera, mozzarella, cebolla caramelizada, bacon, longaniza picada, salsa barbacoa y orégano
16€
GORGOPERA
Delicada y con un toque dulce. Mozzarella, gorgonzola, peras caramelizadas, crujientes nueces trituradas y parmesano
14€
TARTUFO
Acierto seguro con sabrosa salsa de trufa, mozzarella, setas salteadas, perlas de aceite trufado y parmesano
16€
DIAVOLA
La más picante con salsa de tomate, mozzarella, salami, cebolla, aceitunas y aceite con chiles
16€
PISTACCHIO
La auténtica siciliana, con salsa de pistacho casera, mozzarella, bacon y cebolleta cubierta de pistachos triturados y parmesano
16€
MORTADELLA E PISTACCHIO
Sorpréndete con nuestra pizza gourmet con mozzarella, mortadela, crema de queso, sirope de agave, pistachos triturados y parmesano
18€
AFFUMICATA
Mozzarella, queso ahumado, cebolla caramelizada, longaniza, jamón ahumado, perejil fresco, pimienta y parmesano
19€
CALZONE
Os presentamos nuestro calzone especial con salsa de tomate, mozzarella, setas, aceitunas, cebolla caramelizada, salami picante, con el borde relleno de queso y cubierto de tomate, parmesano y albahaca
17€
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Sección 8

Postres

TIRAMISÚ
No hay ninguno que se le compare: auténtica receta tradicional con ingredientes 100% plant-based
7€
PANNACOTTA
Ligero y sin gluten este clásico postre italiano enamora gracias a su cremosidad y delicada frescura
6€
CHEESECAKE AL CARAMELO
Cremosa y aromática cheesecake de vainilla cubierta con galletas lotus y salsa de caramelo
8€
TORTA AL PISTACCHIO
La tarta más siciliana con esponjoso bizcocho de vainilla, rellena de mousse de pistacho y cubierta de salsa de chocolate y pistachos triturados
9€
TORTA ROCHER
Irresistible tarta de chocolate rellena de mousse de avellanas, cubierta de salsa de chocolate y avellanas trituradas
8€
TORTA ALL’AMARETTO
Esponjoso bizcocho all’amaretto con mousse de café cubierto con salsa de chocolate y avellanas trituradas
8€
TABLA DEGUSTACIÓN
Prueba nuestras 3 tartas: Pistacho, rocher y amaretto en una única tabla degustación. Acompañada con nuestros 3 chupitos de autora: Crema de pistacho, de avellana y de tiramisù
35€
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