Paipai Restaurante

Restaurante de cocina española

Lunes de 13:30 a 17:30 y 20:30 a 01:00. Martes, Miércoles y Jueves de 13:30 a 01:00. Viernes y Sábado de 13:30 a 01:30. Domingo de 13:30 a 17:00.

Plaza Perú, 4, Madrid

Teléfono 913 486 788

Secciones de la carta

Primary Item (H2)

Reseñas e información del establecimiento en Google Maps

TOMANDO EL FRESCO

TOSTA DE MEJILLÓN EN ESCABECHE

Tosta de mejillón en escabeche, guacamango, curry, mayo wasabi y jalapeño

13,00€

BURRATA

Burrata, tomate raf, tomate cherry confitado, rúcula, pesto de rúcula, trufa y pesto de albahaca

15,00€

MILHOJAS DE TOMATE ROSA

Milhojas de tomate rosa marinado en balsámico de cava, sardina ahumada del cantábrico, aguacate, pesto de rúcula y nueces

15,50€

POKE

Poke de Tartar de Atún o Tartar de Salmón o Green (mango, aguacate, ensalada wakame, pepino encurtido y rábano encurtido)

15,00€

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MAKEANDO

Media

Entera

MAKI PAIPAI

Langostino, aguacate, mayonesa japonesa, salsa tampiko, tonkatsu, kornflakes

8,00€

14,00€

MAKI DE ATÚN CON TOMATE

Atún, tomate cherry confitado, mayo de curry, salsa agridulce, chutney de mango, cebolla crujiente

7,50€

13,50€

MAKI TEMPURIZADO

de solomillo de vaca con mayonesa japonesa, salsa Yakitori y boniato crujiente

7,50€

13,50€

MAKI DE AGUACATE

pepino, rábano encurtido, mango, recubierto de sésamo blanco y negro

11,00€

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NIGUIREANDO

NIGUIRI DE ARROZ

Niguiri de arroz a la cubana

3,90€

NIGUIRI DE BOCARTE

Nigiri de bocarte en vinagre de arroz con salsa de tomatillos verdes, albahaca y menta

3,90€

NIGUIRI DE SALMÓN

Nigiri de salmón flameado con salsa yakitori, yuzu y miel

3,90€

NIGUIRI DE PAN

Nigiri de pan “soplao” con ventresca de atún rojo ahumado, tomate cherry confitado y crema de mascarpone, jalapeños, mayonesa y menta Pica ligeramente

4,50€

NIGUIRI DE ANCHOA

Nigiri de anchoa ahumada del cantábrico con pico de gallo y salsa de piparras, aceitunas y mango

3,90€

NIGUIRI DE PEZ MANTEQUILLA

Niguiri de pez mantequilla con trufa y salsa charsiu y batata crujiente

3,90€

FALSO NIGUIRI DE BRIOCHE

De brioche con foie fresco, chutney de mango, trufa negra y salsa kabayaki

5,50€

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MARINANDO

CEVICHE DE SALMÓN

Con salsa ponzu y sichimi togarasi. Ligerísimo picante

Media 9,00€ ó Entera 16,00€

TARTAR DE SALMÓN POR EL MUNDO

Picante, si quieres

14€

TARTAR DE ATÚN

Receta del Chef

15€

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GWA BAOS, TACOS Y MÁS

BRIOCHE DE CORDERO LECHAL

Con salsa de sus jugos y hoisin, con mayonesa de sriracha

6,75€

BAO DE LANGOSTINOS

Al curry massaman

6,00€

BAO DE COCHINITA PIBIL

con mayonesa de chile chipotle. Pica lo justo BAO DE LANGOSTINOS Al curry massaman

6,00€

TACO DE PICADILLO

Con guacamole, tikkamassala y salsa de yogurt y encurtidos

4,75€

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CALENTANDO LA TIERRA

CANELÓN DE PATO CONFITADO

Confitado con salsa teriyaki de naranja

16,00€

COSTILLA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA

Con salsa agridulce koreana, parmentier y bimi crujiente

18,00€

ALBÓNDIGAS DE SECRETO IBÉRICO

Salsa de vino tinto y mole mejicano

13,50€

CRUJIENTE DE POLLO

Con salsa de mostaza y miel

12,00€

LASAGNA DE WANTON

Lasagna de wanton poblano relleno de pollo de corral, maíz, flor de calabaza, huitlacoche, salsa de chile poblano y queso manchego

15,00€

TATAKI DE LOMO BAJO

Tataki de lomo bajo de ternera madurada 30 días con parmentier de patata y salsa sukiyaki

18,50€

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CALENTANDO LAS OLAS

Arroz cremoso de Pulpo y Calamares

17,00€

CURRY MASSAMAN

de Gambón al Ajillo

Media 10,00€ ó Entera 17,00€

Atún vuelta y vuelta

Con verduras, soja, mirin y cítricos

15,50€

Takoyakis

Buñuelos rellenos de taquito de pulpo y genjibre con aliño de Osaka

15,00€

VIEIRAS

Vieiras, crema de coliflor, manzana, trufa, mayo de sriracha e hinojo

3,90€

GYOZAS DE NAVAJA

Gyoza de navajas y langostinos con salsa agripicante

3,90€

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FUSIONANDO LOS CLÁSICOS

Ensaladilla de pulpo

con tartar de atún

Media 9,00€ ó Entera 14,00€

Huevo crujiente

sobre parmentier de patata y trufa Torreznos Paipái

13,00€

Torreznos Paipái

con salsa Mang Tomás y glaseado de BBQ koreana

Media 9€ ó Entera 13,50€

De la yaya Marcela, Patatas revolconas de la yaya Marcela

Con Torrezno

6,90€

Patatas Bravidas

con nuestra salsa picantona, mayo de chile chipotle y cebolla roja liofilizad

6,50€

Nuestras croquetas

12,00€

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POSTREANDO

Tarta de queso Paipái

6,50€

Torrija de brioche

Con helado de leche merengada

6,50€

Brownie de chocolate negro

Negro con avellanas, nueces y helado de avellana y Ferrero

6,50€

Tarta de zanahoria

Con helado de mascarpone y frutos rojos

6,50€

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