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Nuevo vídeo donde la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestro proyecto es un camino a la inclusión. Pincha y descúbrelo.

Batik

Restaurante
Lunes, Martes, Miércoles y Jueves de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 1:00. Viernes y Sábado de 13:00 a 2:00. Domingo de 13:00 a 1:00.
Calle Alcazabilla 12, Málaga
Teléfono 952 221 045
Secciones de la carta
Primary Item (H2)
hello world!

Tradición y modernidad…

Tradición y modernidad
Cremoso de queso payoyo y mango de la Axarquía
10,00€
Nuestras bravas especiadas y ahumadas
1 de este plato se destina a la Fundación Grupo Premium
8,50€
Croquetas de rape y puerros con mango chill
12,00€
Tatín de foie micuit y manzana, pipas garrapiñadas y reducción de PX
14,50€
Pastelas de la Alcazaba de cordero y hierbabuena
11,00€
Nuestra rusa con atún confitado en AOVE, adamame y polvo de olivas negras
45237,00€
Ensalada de tomate castellano con burrata Pugliese y pesto con almendras tostadas
13,00€
Ajoblanco de pistacho, sashimi de salmón aburi y balsámico de tomate
17,00€
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Ácidos, dulces, picantes….

Ensalada de brotes tiernos, langostinos tempurizados, cacahuetes con miel y piña colada
12,00€
Nem cha gio de cerdo asado con mahonesa de curry y ostras
3,50€
Aguacate frito en panko, mahonesa de gochujang y nube de parmesano
8,00€
Tartar de atún picante, aguacate de la Axarquía y gazpacho picoso de tomate Raff verde
18,00€
Aguachile de corvina, emulsión de piña y jalapeño verde. Plátano frito y Bloody Mary
14,00€
Patacón pisao de carnitas, mahonesa de ají - lima y guacamole
4,00€
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Segundos llenos de colores…

Trofie con salsa de vodka, salmón marinado, salvia y cherries
18,00€
Bacalao asado sobre emulsión de algas y guisantes, y bilbaína con chile momoya
21,00€
Corvina al horno, cremoso de puntalette con shitakes y pimienta de Sichuan
20,00€
Pato laqueado con miel de tamarindo y wok de arroz con coco y cacahuetes tostados
21,00€
Tira asada de ibérico de bellota adobada sobre verduras asadas y mojo verde de anacardos fritos
20,00€
Canelones de carrillera de cerdo estofada, setas y bechamel de pistacho
20,50€
Costilla de vaca glaseada con sésamo-lemongrass y patatas salteadas con ajo-perejil
21,00€
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¿Buscas un final dulce?

Copa de plátano caramelizado con toffee de tequila, crema de chocolate blanco y maracuyá
7,50€
Tarta de requesón al horno, chantilly casera y fresas estofadas
7,50€
Mousse de avellana y chocolate con espuma de galletas y vainilla
7,50€
Snickers de chocolate blanco y caramelo con helado de cacahuete
7,50€
Piña osmotizada con ron y panela, cremoso de coco y sorbete de lima y albahaca
7,50€
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