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La Fábrica

Cervecería
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 13:00 a 23:30. Viernes y Sábado de 13:00 a 00:00.
Calle Trinidad Grund 29, Málaga
Teléfono 952 123 904
Secciones de la carta
Primary Item (H2)
hello world!

EMPECEMOS COMPARTIENDO

Hummus de berenjena asada con miso, sésamo caramelizado y crudités de verduras
9,5€
nuestras bravas, ahumadas y picantonas
7,5€
pollo crujiente estilo kentucky marinado en cc ipa con sweet chili
9,9€
nachos tex-mex, chili con carne, guacamole, queso fundido, crema agria, pico de gallo y jalapeños
10,5€
tabla de mix de quesos nacionales e internacionales
15,0€
empanada de carne asada con cebolletas tiernas y scamorza ahumada / ud
3,6€
empanada de soja texturizada al curry, verduras y alioli de coco /ud
3,6€
rollitos de langostinos al ajillo con verduras y mahonesa de pesto rojo / 8 UDS
9,5€
croquetas cremosas de morcilla, manzana asada con canela y maho-yuzu/ 8 uds
9,5€
croquetas cremosas de queso azul, setas y teriyaki con mahonesa kewpie / 8 uds
9,5€
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ENSALADAS

Ensalada de brotes tiernos, salmón ahumado, queso feta, cherrys macerados, cebolla morada, nueces y dressing de eneldo
12,0€
Ensalada templada de rúcula y canónigos, pollo frito cajún, tomate semi-dry, anacardos, parmesano y salsa César ligera
12,0€
Nuestra ensaladilla rusa casera con ventresca de atún y mahonesa de su aceite
1€ de este plato será destinado a la Fundación Grupo Premium
10,0€
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HAMBURGUESEANDO

la fábrica
Ternera dry aged con queso de cabra, cebolla caramelizada con cerveza y mahonesa de kimchee, lollo verde y tomate
14,5€
meat lovers
Doble smash de 90 gr (ternera dry aged), bacon crujiente, doble queso americano, cebolla morada, pepinillos, tomate y mahonesa ahumada
15,5€
pork burger
Carne de cerdo a baja temperatura con BBQ casera, queso cheddar fundido, cebolla frita crujiente, pepino encurtido casero, tomate, lollo verde y maho-bbq
14,5€
Fabri- vegan
Brioche 100% vegano, carne de Beyond Meat, queso vegano, cebolla morada encurtida, canónigos y veganesa de mango picante
14,5€
Mexican burger
Ternera dry aged, totopos caseros, jalapeños,pico de gallo, havarti, lollo verde y mahonesa de chipotle ahumado
14,5€
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A LA BRASA

Tiras de bacalao frito, tirabeques y alioli de coco
17,0€
Lomo de salmón rustido, glaseado de mandarina y jengibre, sésamo tostado, arroz basmati con ajetes y un toque japo
18,5€
Pluma de cerdo a la parrilla con costra de almendras, ajo y hierbas frescas con patatas babys asadas
18,5€
Costillar de cerdo al josper con costra de salsa bbq al jim beam y patatas baby al horno
20,0€
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DE AQUÍ PARA ALLÁ

Wok de udon glaseado con teriyaki, verduras de temporada, langostinos, lima, anacardos y hierbas aromáticas
16,0€
Risotto de boletus, queso curado, crujiente de jamón y menta
18,0€
Tataki de atún marinado, puré de apionabo escabechado con anís estrellado y chutney de mango agripicante
17,5€
Tartar de atún picante, cebolla morada, ralladura de lima, aguacate y soja
16,0€
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POSTRES

Brownie de mantequilla caliente con nueces y cacahuetes garrapiñados con helado de vainilla y chocolate líquido
7,5€
Tarta de queso cremosa, compota de higos, oloroso y crumble de canela
7,5€
Tarta Banoffee, crumble de canela súper especiado y chips de plátano
7,0€
Mousse de turrón en texturas, bizcocho húmedo de avellanas y arándanos
7,0€
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PARA LOS MAS PEQUES

minihamburguesa de ternera con queso emmental y patatas fritas
7,5€
pechuga de pollo a la parrilla con patatas fritas
7,5€
macarrones boloñesa y quesito rallado
7,0€
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SOLICITA NUESTRA CARTA DE ALÉRGENOS AL PERSONAL DE SALA, SERVICIO DE PAN: 1€

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